Сливовый сок на зиму: простой рецепт домашнего ужина с фото и видео

Сливовый сок на зиму: простой рецепт домашнего ужина с фото и видео

Простой рецепт сока из слив на зиму в домашних условиях

Запас витаминов на долгие зимние месяцы зависит от усилий хозяйки. Чем больше блюд он приготовит, тем лучше. Приготовить сливовый сок на зиму несложно, а витаминный комплекс дает ей полную силу. Пить такой сок в концентрированном виде нельзя, его необходимо разбавить водой. Не рекомендуется людям с сахарным диабетом и заболеваниями желудка.

Тонкости приготовления

Чтобы все получилось хорошо и результат остался доволен, требуется перед началом изучения тонкостей и правил. При приготовлении сливового сока вам необходимо знать следующие качества:

    Сделайте это из качественного сырья. Не рекомендуется смешивать с другими фруктами, это ухудшает их усвояемость. Если мы решили добавить в сливы другие ингредиенты, следует исключить банан. Благодаря высокой плотности плодов готовый продукт имеет консистенцию пюре. При приготовлении убедитесь, что рабочее место, кухонная утварь и руки стерильны.

Ничего особенного в приготовлении напитка делать не нужно, важно строго соблюдать этапы рецепта и необходимое количество ингредиентов, входящих в его состав.

Как выбрать сливу для сока

Напиток готовится из всех сортов слив, в том числе из слив, алычи и других фруктов. Выбирая фрукты и готовя их, учитывайте:

    Некоторые фрукты. Для получения витаминно-ароматного напитка используйте сливы поздних сортов. Лучше, если это будет сладкий сорт. Чтобы смягчить сухофрукты, их обрабатывают кипятком. Исключаются гнилые экземпляры. Нечаянно попавшая слива способна испортить весь объем жидкости. Сам плод не должен быть перезрелым.

Использование желтых слив для этой цели совершенно не запрещено, еще из нее получают витаминный напиток, который богат полезными веществами.

Способы приготовления в домашних условиях

Разнообразие вариантов сока поражает воображение. Каждая хозяйка найдет рецепт на свой вкус и предпочтения. Однако есть общие методы приготовления, которые подойдут каждой семье.

Рецепт сливового сока с мякотью

При длительном хранении такой напиток дольше сохраняет запас полезных веществ. Для его приготовления вам понадобится: 7 кг слив, 0,5 кг сахара и 5,5 л воды.

Сливы хорошо промыть, выложить в емкость. Залить 0,5 л воды, поставить на огонь и варить 30 минут.

Время следует измерять после закипания.

Масса должна немного остыть, затем протереть через сито. Добавьте воды и всыпьте весь сахар, хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Довести до кипения, удалить образовавшуюся пену. Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 15 минут. В горячем виде разлить по банкам, закрыть крышками, укутать и убрать остывать под тёплой крышкой.

Сливовый сок с мякотью через соковыжималку

Если у вас дома есть соковыжималка, этот процесс будет проще. Требуется 3 кг слив и 0,5 кг сахара.

Плод вынимают из розетки, промывают и выжимают из него сок. Остальное не нужно выбрасывать, залить водой, прокипятить несколько минут и соединить с отжатой жидкостью.

Затем полученный объем перемерить и добавить воды в соотношении 1: 1. Поставить на огонь, довести до кипения, всыпать сахар. После того, как он растворится, варить 5-7 минут.

Пока горячий, разлить по банкам и закрыть их. Затем отставьте в темное место на веках, чтобы он остыл. Укутайте верх старым одеялом или полотенцами. Затем его хранят в подвале.

Сливовый сок без сахара на зиму

Для приготовления напитка понадобится: 2 кг фруктов.

Сливы промыть в холодной воде и переложить в подготовленную емкость. Нагрейте до 70 ⁰ C и оставьте на 10-15 минут. Отжать сок марлевым мешком. Повесьте его и поставьте под него емкость, где будет стекать сок. Время от времени вы должны подходить и прижимать его.

Соедините все жидкости и разлейте по банкам. Стерилизовать при 85 ⁰C в течение 25 минут. Когда процесс будет завершен, закройте крышкой. Оставить остывать в темном месте. Накройте одеялом или одеялом.

Яблочно-сливовый сок — рецепт на зиму

Приготовление смешанных соков – обычное дело для многих домохозяек. Улучшаются вкусовые качества готового продукта и увеличивается полезный состав. Благодаря сочетанию яблок и слив у нас получается витаминный коктейль на зиму. Для его приготовления вам понадобятся: 1 кг слив, 0,5 кг яблок, 4 столовые ложки сахарного песка.

Яблоки выбирают по вкусу, особых привилегий ни к одному сорту нет.

Подготовить основные ингредиенты, вымыть, нарезать ломтиками, удалить сердцевину и косточки. Выжмите сок и перемешайте. Добавить сахар, перемешать и поставить на слабый огонь. Когда он закипит, немедленно снимите емкость. Подготовленную массу разлить по банкам и простерилизовать. Закончив, сверните их и дайте остыть при комнатной температуре.

Как сделать сок с помощью соковарки

Хозяйкам, у которых есть этот прибор, намного проще. Потому что здесь практически нечего делать. Готовим только ингредиенты. Вам понадобится: 3 кг слив, 100 г сахара и вода.

Подготовить сливы, вымыть, удалить косточки и обсушить. Влейте воду в соковыжималку и доведите до кипения. Затем отправьте туда нарезанные фрукты, плотно накройте их и, затянув шланг, оставьте на самом медленном огне на час.

Читайте также:  Помидор Картофель Малина: отзывы об урожайности томатов, фото семян Сибирский сад, особенности и описание сорта

Слить сок и добавить сахар. Довести до кипения, растворить гранулы и варить 5-7 минут.

После нагревания разлить по банкам и закрыть. Поставить в темное место и хорошо накрыть.

Особенности хранения сока

Как хранить готовый продукт, чтобы не потратить зря силы. При длительном хранении полностью соблюдать рецептуру, простерилизовать баночки и крышки. Добавьте все ингредиенты согласно рецепту.

Хранить при температуре ниже +15 ⁰C. Сливовый напиток исчезнет на жаре. В помещении должно быть темно, свет негативно влияет на химический состав изделия. Цвет и вкус ухудшаются.

Сливовый сок – кладезь витаминов, которые поддержат организм зимой. Его недостаток в том, что необходимо соблюдать дозировку, также есть противопоказания.

Сливовый сок на зиму: простой рецепт в домашних условиях с фото и видео

Польза свежевыжатого сливового сока для организма

Это густой, насыщенный и концентрированный напиток. Обладает приятным фруктовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Самым полезным считается напиток из темных сортов сливы. Сладкий вкус напитка обусловлен наличием глюкозы и других сахаров. Калорийность 100 свежевыжатых соков составляет 70 ккал (килокалорий).

В состав концентрата фрише входят:

    Витамины группы В; каротин; Витамин C, A, E, PP; ценные минералы и микроэлементы; пищевые волокна; ценные кислоты органического происхождения; белки с незаменимыми аминокислотами; полезные углеводы.

Этот полезный фрукт – обязательный напиток для людей, страдающих ослабленным кишечником. Этот напиток обладает неопределенным слабительным действием. Поэтому рекомендуется выпивать небольшое количество экстракта сливы перед утренней трапезой. Обладая слабительным действием, напиток практически не вызывает боли.

Сливовый напиток благотворно влияет на кишечник, активизирует процесс выведения желчи. Полезен тем, у кого гепатит, патологии желчного пузыря. Сливовый сок помогает вывести из организма вредный холестерин. Такое свойство полезно и необходимо при атеросклерозе. Благодаря низкой калорийности напиток можно использовать как средство профилактики ожирения.

Сливовый напиток очень полезен при ревматизме, подагре, заболеваниях почек. Он поддерживает выведение продуктов обмена из организма, предотвращает накопление мочевой кислоты в суставах, уменьшает отек, боль и воспаление. Благодаря мягкому мочегонному эффекту сливовый напиток выводит излишки соли.

Темные сорта слив содержат определенное количество фитонцидов (действие их аналогично действию чеснока). Благодаря своим антисептическим и дезинфицирующим свойствам борются с воспалительными заболеваниями полости рта.

Натуральный сливовый сок рекомендуется при лечении анемии. Это можно сделать вместе с яблоком. Благодаря высокому содержанию железа эффективно борется с анемией. Осенью и зимой нужно пить собранный сок, чтобы не допустить заболеваний, связанных с нарушением состава крови.

Лекарственный чернослив в спиртовой настойке следует употреблять только по рецепту врача, придерживаясь назначенной дозировки.

Свежевыжатый лечебный сок с медом полезен при таких заболеваниях:

    сердце и сосудистая система; печень; почки; жар; подагра; ревматизм.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В употребление сливового сока положительно влияет на нервную систему, улучшает настроение, придает бодрость и улучшает концентрацию внимания.

Употребление сливового сока положительно влияет на кожу. Он становится более мягким и шелковистым. Применяется наружно в виде различных масок.

Витаминизированные сливы

Витаминный состав сливы зависит от ее сорта. Но это не единственное разделение. Содержащиеся в нем минералы и витамины появляются и исчезают на разных стадиях созревания, и это также зависит от условий выращивания, ухода за почвой и деревьями. Все сорта содержат витамин Р, который положительно влияет на стабилизацию артериального давления и укрепляет стенки сосудов.


С другой стороны, витамин P не разрушается при нагревании. Именно поэтому сливы можно смело хранить на зиму, делать варенье, выжимать сок через соковыжималку, варить компот и многое другое. В зимний период недостатка витаминных добавок для организма баночный напиток будет в самый раз.

В состав слив входят не только рассматриваемый витамин, но также: лимонная, салициловая, янтарная, яблочная, щавелевая кислота, сахароза, глюкоза, фруктоза, фенольные соединения, каротин, витамин Е, цинк, калий, железо, йод.

Полезность блюд из сливы:

Сушеные плоды сливы рекомендуются для лечения больных атеросклерозом, они также способны выводить холестерин из организма человека. Свежая слива подходит людям, страдающим запорами и атонией кишечника. Калий в любой форме способен активно выводить жидкость из организма, что полезно для людей с гипертонией и людей с почечной недостаточностью. Даже листья некоторых сортов слив, содержащие кумарин, могут препятствовать образованию тромбов. Расширяя сосуды, разжижая тромбы, они во многом предотвращают серьезные заболевания. Свежие сливы действуют как успокаивающее средство при сердечных заболеваниях. Консервированные фрукты и свежие фрукты полезны для стабильного обмена веществ. Для лечения конъюнктивита и заживления ран используют камедь, выделяемую из щелей в коре сливовых деревьев.

Как сделать сок из сливы в домашних условиях

Приготовление напитка прямого отжима технологически сложно из-за наличия в сливе большого количества пищевых волокон. Выдавливать плод по этой причине будет довольно сложно. В домашних условиях лучше всего приготовить сливовый сок с мякотью. Для его приготовления берут зрелые и позднеспелые сорта. Желтые сливы употреблять не следует. Если на ягодах есть гниль, ее нужно аккуратно срезать: даже небольшое ее количество может испортить вкус конечного продукта. То же самое проделайте и с фруктами после синяков: удалите поврежденные фрагменты, чтобы они не испортили конечный продукт. Вымойте плоды в прохладной воде, удалите листья и плодоножки. Продукт, который не подвергался термической обработке, сохранил максимальную полезность.

Читайте также:  Огурцы на балконе: пошаговое выращивание, лучшие сорта, как сажать и как выращивать

Приготовить его в домашних условиях очень просто. Необходимо пропустить сливы через соковыжималку. Готовый напиток достаточно концентрированный. Это может отрицательно сказаться на состоянии слизистой оболочки желудка. Чтобы этого не произошло, разбавьте экстракт водой. Можно добавить немного сахара по вкусу.

Такой простой способ приготовления помогает укрепить организм зимой, при авитаминозе.

На зиму можно приготовить смесь сливового и яблочного сока. В этом случае ингредиенты следует смешать пополам. Полученный напиток обогащает организм витаминами и усиливает полезные свойства экстракта сливы.

Сливовый напиток с имбирем способствует похуданию и стимулирует обмен веществ. Не рекомендуется употреблять такой напиток при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Купить или приготовить самому?

В богатый ассортимент магазинных соков входит и сливовый сок. На первый взгляд кажется, что купить пачку готового продукта намного проще, чем сделать ее самому. Зачем тратить время и энергию? Однако есть несколько неоспоримых преимуществ домашнего изделия:

    Вы можете быть уверены на 100%, что это натуральное, вы точно знаете, что это за ингредиенты, Вы можете быть уверены, что он чистый и безопасный с точки зрения санитарии, стоимость натурального сока всегда дешевле.

И главное преимущество в том, что это очень просто!

Тогда читайте, как приготовить сливовый сок в домашних условиях, приберечь его на зиму.

Как заготовить сливовый сок на зиму

Приготовить сливовый напиток на зиму удобнее всего с помощью соковыжималки. Этапы приготовления лечебного напитка следующие:

    Сливы хорошо промыть и удалить косточки; переложить сливы в соковыжималку и отжать; Остальную часть соковыжималки залейте небольшим количеством воды, варите несколько минут и смешайте с соком; полученный напиток разбавляется водой наполовину; добавить сахар (полкилограмма сахарного песка на 3 кг ягод) и варить около пяти минут; Горячий сок разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и поставить вверх дном, чтобы остыть.

Хранить зимние консервы можно в кладовой или погребе.

Благодаря соковыжималке можно приготовить вкусный и полезный напиток. Готовят по следующему рецепту:

    Сливы хорошо промыть, удалить косточки; На дно прибора налить воду, довести до кипения, добавить очищенные фрукты; Плотно закройте машинку и затяните шланг, варите на слабом огне час; Разлейте жидкость по стерилизованным банкам и закройте.

Также на зиму можно приготовить сливовый и яблочный сок. Для этого возьмите 500 граммов яблок, 600 граммов слив и 100 граммов сахара. Яблоки лучше брать сорта «Белое оперение». Они отлично подходят для приготовления такого напитка, потому что они крепкие и сочные. Прекрасны и венгерские яблоки. Можно добавить в него сахар по вкусу.

Из данного количества слив получится примерно 300 мл сока, из яблок – примерно 250 мл. Не выбрасывать сок из этих фруктов. Выложить их в кастрюлю, залить литром воды, довести до кипения и процедить через сито. Добавьте бульон, сахар и нагрейте полученный концентрат до появления пузырьков. Варить смесь не нужно. Из-за этого теряет полезные витамины.

Полученный напиток следует разлить по стерилизованным сухим банкам. Их следует свернуть, перевернуть, накрыть и после остывания отложить в темное место.

Поможет соковарка

Соковыжималка помогает приготовить сливовый сок в домашних условиях. Он состоит из поддона внизу, соковыжималки посередине с силиконовой трубкой и дуршлага вверху.

Собранную соковыжималку поставить на плиту, налить в кастрюлю воды, довести до кипения. Подготовленные сливы перелить в дуршлаг, накрыть крышкой и поставить соковыжималку на медленный огонь. На силиконовый шланг следует надеть специальный зажим.

Примерно через час зажим снимается. К этому времени из слив уже должен стечь сок. Если он не выходит, замените зажим и дайте фруктам покипеть еще 10 минут. Теперь сливовый сок в соковыжималке готов.

Сок собирают в чистые горячие банки и сразу закатывают. Из 4 кг фруктов получается около 1-1,3 л продукта.

В соковыжималке сливовый сок становится прозрачным, жидким, без мякоти и сахара. Если хотите сразу приготовить сладкий напиток, перелейте его в миску, добавьте сахар из расчета 100 г на литр и варите 5-7 минут, не дольше. Потом закрывается.

Как правильно употреблять сливовый сок

Врачи рекомендуют подбирать дозу сливового сока индивидуально. При патологиях желудка, кишечника, запорах, лихорадке, подагре и поражении почек сливовый сок следует принимать с добавлением небольшого количества меда. Его следует употреблять по полстакана трижды в день до еды.

Для очищения организма выпивайте стакан сливового сока утром перед едой. Удаляет «вредный» холестерин, избавляется от воздействия радиации, канцерогенов и солей тяжелых металлов.

В профилактических целях рекомендуется употреблять по 100 мл свежих фруктов 3 раза в день до еды.

Обратите внимание

    Свежевыжатый сливовый сок необходимо разбавить водой, иначе концентрат сильно ударит по поджелудочной железе. Пить свежую сливу диетологи рекомендуют не чаще двух раз в неделю и в разумных дозах: взрослым – 200 мл за раз, а детям – не более 100 мл. Опять же, это необходимо для защиты поджелудочной железы от стресса. Бытует мнение, что комбинированные соки не только бесполезны, но, наоборот, вредны для организма. Почему? Потому что для переваривания каждого ингредиента требуется разное время и задействованы разные ферменты. Поэтому лучше всего пить соки из одного ингредиента. Больным сахарным диабетом нельзя пить сливовый сок в любой форме.
Читайте также:  Яблоня Зимняя красавица: фото и описание сорта, отзывы садоводов

Вред и противопоказания сока сливы

Вредность сока именно в таких побочных эффектах.

Длительное употребление этого вкусного напитка способствует возникновению изжоги. Если вы склонны к аллергии, велика вероятность возникновения побочной аллергической реакции.

Запрещено пить фреш при сахарном диабете. Это противопоказание связано с тем, что в нем содержится большое количество углеводов, которые могут повышать количество сахара в крови.

Запрещается пить сок после длительного хранения. Несоблюдение этого правила может привести к отравлению.

Свежевыжатый сливовый сок по домашнему рецепту благотворно влияет на организм. Но, как и любое домашнее средство, его следует принимать в умеренных количествах. При несоблюдении этого правила нормальное функционирование пищеварительного тракта может быть нарушено. Чтобы положительно повлиять на свое здоровье, следуйте указаниям врача: он подскажет, сколько натуральных лекарств вы можете употреблять, не нанося вреда своему организму.

Тонкости приготовления

Чтобы все получилось хорошо и результат был удовлетворительным, необходимо перед началом изучить тонкости и правила. При приготовлении сливового сока вам необходимо знать следующие качества:

    Сделайте это из качественного сырья. Не рекомендуется смешивать с другими фруктами, это ухудшает их усвояемость. Если мы решили добавить в сливы другие ингредиенты, следует исключить банан. Благодаря высокой плотности плодов готовый продукт имеет консистенцию пюре. При приготовлении убедитесь, что рабочее место, кухонная утварь и руки стерильны.

Ничего особенного в приготовлении напитка делать не нужно, важно строго соблюдать этапы рецепта и необходимое количество ингредиентов, входящих в его состав.

Как выбрать сливу для сока

Напиток готовится из всех сортов слив, в том числе из слив, алычи и других фруктов. Выбирая фрукты и готовя их, учитывайте:

    Некоторые фрукты. Для получения витаминно-ароматного напитка используйте сливы поздних сортов. Лучше, если это будет сладкий сорт. Чтобы смягчить сухофрукты, их обрабатывают кипятком. Исключаются гнилые экземпляры. Нечаянно попавшая слива способна испортить весь объем жидкости. Сам плод не должен быть перезрелым.

Использование желтых слив для этой цели совершенно не запрещено, так как из них также получается витаминный напиток, богатый полезными веществами.

Классический рецепт

Для любителей классики подойдет бабушкин рецепт. Приготовленный на нем сок не будет уступать тому, который получается на соковыжималке или соковыжималке.

    5 кг слив; 500 г сахара; Питьевая вода.

Все очищенные и промытые плоды обмакнуть в эмалированную кастрюлю. Полностью слейте воду. Варить 10 минут и дать полностью остыть. Через дуршлаг слейте жидкость в отдельную емкость. Снова отварить оставшиеся сливы 10 минут. Таким образом получается концентрат. Его все же следует разбавить водой и подсластить сахаром. Добавьте около литра воды к двум стаканам сока. Если вкус приятный, разбавьте остальную жидкость. Уже разведенный сок кипятить 7 минут, всыпать сахар и разливать по стерилизованным банкам.

Выбор плодов и их подготовка

    Лучше использовать качественное сырье. Гнилые фрукты придают напитку темный оттенок и часто влажное послевкусие, которое испортит всю работу. Чтобы сок получился более сладким, с ярким вкусом, стоит отдать предпочтение сортам, созревающим в более поздний срок. Такие сливы лучше всего подходят для консервированного сока. Сливы должны быть спелыми и сочными, в меру мягкими, благодаря чему из них легче извлечь желаемый нектар. Предпочтение следует отдавать сладкой сливе, чем она слаще, тем лучше. Если плод высох, залейте его кипятком. Тогда слива быстро размягчается, и готовить ее будет несложно.

Приготовление сока с помощью соковыжималки

Пожалуй, это самый удобный и энергосберегающий вариант. Вам понадобится соковыжималка для твердых фруктов и овощей, но вы также можете использовать обычную машину.

    2 кг сливы; сахар по вкусу.

Вымойте сливы и вытрите их бумажным полотенцем, затем удалите косточки. Чтобы фрукт охотнее выделял сок, положите его на несколько минут в кипящую воду. Теперь можно смело отправлять фрукты в автомат. Полученный сок подогревают на огне в эмалированной кастрюле. Добавьте сахар по вкусу. Предварительно простерилизуйте вращающиеся банки. Теперь нектар готов к хранению.

В этом соке будут небольшие кусочки мякоти. Если это нежелательно, жидкость следует процедить через мелкое сито или отжать через марлю. Таким образом вы избавитесь от лишних кусочков фруктов.

Оцените статью
Добавить комментарий